酥蚵仔卷

原料

蚵仔1/2斤,绞肉1/2斤,韭黄4两,春卷皮1/2斤(20张),油葱酥适量,盐1/4小匙,五香粉1/4小匙,糖1/2小匙,胡椒粉少许

步骤

(1)韭黄切碎,拌入绞肉中,再加入蚵一起搅拌。 (2)调味料先调好,再倒入绞肉中拌匀。 (3)春卷皮摊平,将馅肉包入,卷起。 (4)起油锅,加油至七分热。 (5)春卷口若有潮湿,可沾些太白粉再下锅油炸。约炸5分钟即可盛起。


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