原料

地瓜: 4个大的， 香葱: 8根， 特级初榨橄榄油: 2/3杯(159ml)， 第戎芥末酱: 2茶匙(9.9ml)， 苹果醋: 2大勺(30ml)， 意大利香脂醋(balsamic): 1大勺(15ml)， 蜂蜜: 1茶匙(4.9ml)， 犹太盐: 适量， 现磨黑胡椒粉: 适量， 新鲜欧芹碎: 1/4杯(59ml)

步骤

1预热烤箱到190度。把地瓜放在烤盘上，送进烤箱烤45分钟左右，到刚刚能用叉子捅透时就出炉切大块，不要烤过了。

2高火预热烧烤架。往地瓜和香葱上刷上1/3杯橄榄油，摆在烧烤架上。土豆每面烤5分钟左右，香葱每面烤1分钟左右。烤到土豆刚刚变软、香葱出现烤痕就离火，香葱切段。

3取一个大碗，倒入剩下1/3杯橄榄油、芥末酱、两种醋、蜂蜜搅打均匀，尝尝咸淡，加适量盐和胡椒粉拌匀。土豆、香葱和欧芹搅匀，浇上酱汁拌匀。

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