胡萝卜: 半个， 土豆: 两个， 洋葱: 半个， 鸡胸肉: 一个， 咖喱粉: 适量， 大蒜: 一瓣， 大葱: 适量， 花椒: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 姜: 适量， 黑胡椒粉: 适量， 干辣椒: 适量， 八角: 一个
1准备食材，胡萝卜半个，洋葱半个，切成小块，鸡胸肉切成块，葱姜蒜，花椒，咖喱粉准备好，土豆切成一厘米左右的小块。
2热火冷油，葱姜蒜花椒爆锅，注意花椒不要炸糊了
3加入咖喱粉，炒成咖喱油，翻炒几下把咖喱粉炒开了就好。
4加入鸡胸肉快速翻炒，炒到鸡胸肉变色，鸡肉表面均匀沾上咖喱
5加入土豆和胡萝卜翻炒，炒的时间不要太长，翻几下就可以了。
6添水，刚刚没过土豆就可以，加入盐，黑胡椒粉，糖，糖可以稍微多放点，搅拌均匀。
7加入干辣椒适量，喜欢辣的就多放点，八角一颗。
8盖上盖子小火炖大概20分钟。
9炖到土豆软了加入洋葱，盖上盖子继续炖大概5分钟
10炖到汤汁粘稠即可。
11关火，准备米饭?
12一口下去，心里说不出来的幸福，好吃到流泪。吃着美味的咖喱，享受美好的时光，幸福就是这么的简单
土豆不要炒太久，炒太久炖的时候不容易熟。 胡萝卜过油吃才有营养。 喜欢黑胡椒粉，可以想加多少加多少。 糖可以随口味调整，甜的辣的都好吃。