原料
糯米粉: 40克， 澄粉: 40克， 粘米粉: 50克， 黄油: 26克， 牛奶: 180克， 细砂糖: 25克， 抹茶奶黄儿馅儿: 250g， 熟糯米粉: 若干， 月饼模具: 随意
步骤
1准备材料如图，工具：蛋抽，网筛，刮刀，厨房秤，硅胶垫
2所有粉类过筛到一个碗中（必须过筛）
3加砂糖，用蛋抽混合均匀
4加入牛奶
5搅拌均匀至无颗粒，放入微波炉大火叮～2分钟成固态，拿出晾凉备用
6晾凉后，加入软化的黄油，将黄油揉进面团中（图片为5倍用料，我就用厨师机揉的面）
7揉面团至光滑就好啦
8将面团分份儿，75g月饼饼皮称40g，50g月饼饼皮称30g
9准备馅儿料，75g月饼馅儿称35g，50g月饼馅儿称20g，冰皮擀薄，包住馅儿，用虎口收紧，搓圆
10手上噗一些熟糯米粉，滚在月饼球上（防粘），放入模具中
11按压模具
12成型～完活儿～放冰箱即可～
小技巧
图片为5倍材料，大家做的时候可能没有称出我这么多，没关系的哈 这个方子大概可以做6个75g月饼＋2个50g月饼，或者是10个50g月饼 我的方子就写了一下微波炉的方法，如果用蒸的就大概蒸25分钟左右，看全部凝固就好，记得在碗上盖保鲜膜，不要让水蒸气溜进去 有问题可以加我们工作室V：RainieCake备注下厨房即可～
