鸡蛋: 2个(约55g)每个, 风行牌炼乳: 140g, 蜂蜜: 13g, 玉米油: 80g, 小苏打粉: 5g, 盐: 1g, 低筋面粉: 100g, 糖: 80g, 清水: 180g
1将水放入奶锅中,倒入白糖~
2将白糖煮至融化~至糖水~摊凉~待用
3将2个鸡蛋打入干净无水油的深盆里
4将鸡蛋打散后,加入炼奶
5再加入蜂蜜
6搅拌均匀后,倒入玉米油
7搅拌至完全融合
8筛入小苏打粉和盐
9再筛入低筋面粉
10搅拌均匀至无干粉~粘稠性
11将摊凉好的糖水~分3次加入糊里~注意,每次搅拌后,再倒第二次糖水哦
12这是已经搅拌好的糊
13封上保鲜膜,静止50分钟以上~出不出现蜂巢小孔~这步是关键~因为小苏打可以帮助发酵哦?
1450分钟时间到后,烤箱上层170度,下层180度,预热5分钟~然后将糊装入锡纸杯中~或纸杯~也可以用模具~但必须要刷层油,防粘哦~帮助好脱模~
15放入烤箱倒数第二层,上170度,下170度,烤45分钟~请根据自家烤箱温度而调
16香气四溢
17先来张竖切的内部组织
18再来张横切的组织~
19虽然我有密集恐惧症~但我看到这么漂亮的蜂巢小孔~我就克服自己别看~只吃就行?
20吃了2个停不嘴来了~
21竖切打包一些给朋友们尝尝
22都说好吃?