葱: ， 鸡蛋: ， 姜: ， 糖: ， 醋: ， 酱油: ， 盐:
1碗里放一份香醋，两份酱油，一点糖，一点油辣椒
2热水煮面，面好，水冷之，再放入调好的料碗里。上面铺姜末，葱末，辣椒面。
3热锅热油，油热好，倒大部分浇到辣椒面小山上。其他油，煎两个鸡蛋，不用太老，留点液态蛋心。
4鸡蛋盖饭面上。成。
辣椒面特列香的。