原料

豆腐: 1块， 鸡蛋: 1个， 五香粉: 适量， 胡椒粉: 适量， 洋葱: 适量， 青椒: 适量， 面粉: 适量， 淀粉: 适量， 盐: 适量， 白糖: 适量， 胡萝卜: 适量， 生抽: 适量， 蚝油: 适量

步骤

1大豆腐用勺子碾碎，加入鸡蛋、淀粉、面粉、胡椒粉、五香粉、盐搅拌均匀。

2做成丸子

3锅中油4成热时放入丸子，小火炸到金黄时就好了，干炸豆腐丸子就可以吃了。

4胡萝卜、洋葱、青椒切片，生抽、耗油、盐、糖调个料汁，淀粉加水调成水淀粉。

5炒勺放油，将胡萝卜、青椒、洋葱炒断生后放入炸好的豆腐，倒入料汁，大火快速翻炒后用水淀粉勾一个薄芡，就可以出锅啦。

小技巧

1、豆腐加入淀粉和面粉做成的丸子，炸完后外皮是酥酥的脆脆的； 2、豆腐本身就是熟的，所以丸子不用炸太长时间。