全蛋: 3个， 蛋黄: 1个， 纯牛奶: 400克， 细砂糖: 40克， 香草精: 5克， 焦糖，细砂糖: 100克， 食用水: 30克冷， : 25克热
1将纯牛奶和40克的细砂糖，还有5克香草精，用勺子搅拌，煮糖融化就放在一边。
2全蛋3个还有蛋黄一个，用手动打蛋器搅拌，加入刚煮好的牛奶，边搅拌边倒入。然后用筛子网过下蛋筋，过两次，这样煮出来的滑的口感。
3要用厚的锅煮100克细砂糖加入冷的30克，煮褐色离火摇动下，加入25克的热水，煮下。就好了
4焦糖要马上倒入陶瓷碗里，一层薄薄的的就好了，静静的凝固了，倒入牛奶鸡蛋布丁液。
5用铝箔包住，让布丁更滑的口感
6预热烤箱160度5分钟。放入布丁液，放入热水烤盘中。烤30分钟。考好放入冰箱冷藏室着。
7用刀边缘割下，用盘子倒扣住，成品啦！