原料

枧水: 6g， 转化糖浆: 210， 花生油: 75， 中粉: 300

步骤

1依次称量好，搅拌均匀，再加面粉，搅匀，静置2小时以上

2饼皮静置期间，准备馅料48～50g，搓球。皮24～25g一个搓球

3皮包馅，不要有气泡

4压模，75～83g模具

5烤箱预热，200度5分钟，刷蛋黄液（加少量蛋清），180度继续烤15分钟，出炉一天左右回油包装即可

6次日就可以装袋打包了。我用的63～80g的包装袋，大小正合适

小技巧

一般情况一次和两倍量面