鲜嫩入味酱油烧豆腐

原料

豆腐(虽然我更偏爱南豆腐,这个菜确实用多空易吸收汁水的北豆腐比较好吃): , 青蒜: , 小葱: , 酱油: , 豆豉: , 食盐: , 绵白糖: , 新鲜红辣椒: , 猪油: , 高汤: , 水淀粉: , 香油:

步骤

1青蒜斜刀切厚片,豆腐切厚片(因为一会儿要煎制,千万切厚一点,不然会煎干的),新鲜辣椒切辣椒圈,豆豉切末,小葱切段,备用

2锅中加入适量猪油(建议一定要用不粘锅,少吃一点猪油反而对身体好),中火加热融化后下入豆腐,将豆腐煎制两面微微金黄

3将豆豉末撒到豆腐缝隙的油上,煎出香味,将青蒜的蒜白部分下入锅中,倒入高汤刚好没过豆腐,大火煮开

4加入适量酱油,一点点绵白糖,盖盖子煮10-15分钟

5豆腐煮好后加入剩下的青蒜段,葱段,辣椒圈,盖盖焖10秒钟

6最后淋上一点香油,出锅啦~

小技巧

一定要耐心焖制,豆腐才会好吃哦~


相关菜谱

  • 煎豆腐(入味)
  • 海鲜嫩豆腐
  • 酱油鸡(改良版 超入味)
  • 鲜嫩豆腐炒排骨
  • 酱油卤水豆腐
  • 蕃茄酱油豆腐
  • 入味茶叶蛋
  • 鲜嫩闺蜜豆腐羹
  • 韩国海鲜嫩豆腐煲
  • 板栗烧仔鸡,香糯入味
  • 酱油烧土豆鸡翅
  • 柚子酱油烧鲳鱼
  • 酱油叉烧拉面
  • 酱油厚蛋烧
  • 酱油厚蛋烧
  • 鲜嫩白斩鸡
  • 鲜嫩蛋
  • 鲜嫩白斩鸡
  • 鲜嫩蛋
  • 豆腐糯米酱油团子
  • 卤酱油黄金豆腐
  • 入味可乐鸡翅
  • 烧豆腐
  • 烧豆腐
  • 烧豆腐
  • 烧豆腐
  • 手撕包菜的入味烧法
  • 酱油版红烧日本豆腐
  • 酱油卤鸡腿、豆腐、鸡蛋
  • 鲜嫩啤酒鱼
  • 鲜嫩白菜卷
  • 鲜嫩美味白斩鸡
  • 鲜嫩草虾
  • 鲜嫩口水鸡