剩米饭: 三人份的， 卷心菜: 一个， 香肠或腊肉: 半根( 大香肠 )， 洋葱: 半个， 豆豉: 适量( 上颜色)， 生抽: 适量也可不用， 盐: 适量， 味精or鸡精: 适量， 油: 适量
1卷心菜一分为二，然后切成丝，不要切的特别窄，不然炒出来就真的没有什么了。 香肠切丁(可以小一点́ )洋葱切成丁
2油热之后倒入香肠粒，表面有微焦倒入卷心菜洋葱炒。
3让卷心菜，洋葱翻炒一会，再加入米饭，注意米饭，翻炒的时候不要结块，要粒粒分明。
4加入点豆豉上色调味。生抽调味 （可略）
5最后加上味精，盐调味，翻炒至颜色均匀，洋葱和卷心菜变塌就可以。
1.洋葱和卷心菜，炒完以后，体积变少，为了防止炒完饭以后，菜都不见踪影，所以炒的时候要多放一点，所以说这里的是一个卷心菜。 2.豆豉一定要尽量跟米饭充分接触，然后让米饭呢，都会更颜色，这样会更有食欲，也更有滋味。 3.以个人口味加入豌豆什么的也可。