猪肉馅: 500克， 淀粉: 两勺， 鸡蛋: 一只， 葱姜蒜: ， 郫县豆瓣酱: 三勺， 酱油: 勺， 白糖: 克， 盐:
1准备好猪肉馅，加入适量淀粉，盐，鸡蛋和一点姜末去腥搅拌均匀备用
2姜蒜切成末，三勺郫县豆瓣酱备用
3锅倒入多一点油烧热，然后再把准备好的肉馅挤成丸子放油锅里炸至金黄色（炸的时候关中火）
4捞出备用
5锅内剩适量的油，倒入准备好的豆瓣酱和姜蒜末炒香
6关小火放入白糖，
7醋
8适量的酱油，然后把肉丸放进一起炒
9喜欢吃辣的可以加入小米辣
10最后要起锅的时候放入适量水淀粉勾芡即可，
11装盘的时候加入葱花