草鱼铺: ， 面粉: ， 料酒: ， 盐: ， 酱油: ， 白糖: ， 味精: ， 葱:
1鱼腹切成2~3厘米段，清洗干净
2用盐，酱油腌渍，葱切5厘米段备用
3腌渍好的鱼脯拍上面粉
4拍好粉的鱼脯入油锅炸制
5锅加底油下入葱段煸香成金色，兑入高汤，加料酒，酱油，白糖，倒入炸好的鱼脯大火焖烧收汁，出锅前放入盐，味精。
6淋入明油，出锅装盘