牛油果鲜虾批萨

原料

高筋面粉: 140g, 橄榄油: 8g, 砂糖: 4g, 粉红盐: 2.5g, 奶粉: 8g, 水: 90g, 酵母粉: 1.4g, 马苏里拉芝士丝: 200g, 牛油果: 半只, 甜虾: 10只, 批萨酱: 2勺, 薄荷叶或芝麻菜: 少许, 面包糠(碎): 少许

步骤

1如果有松下面包机,完全可以用机器替你劳作,称量好重量,按菜单批萨面坯制作即可完成面团揉面及一发制作,我一次用手揉也很快的,毕竞批萨面团要求不高的,方便呀。

2一发的面团滚圆静至15分钟左右,案板上撒面粉,面团置于台面上,用手轻拍气泡,将面团推平成10寸左右的圆形,也可借住擀面杖滚圆,将擀圆的胚子放到批萨盘上,如非不粘盘注意抹少许橄榄油,此举可以防粘,接着在饼坯上戳小眼,放置35度空间15分钟再次发酵。

3发酵完全后,将2勺批萨酱抹在饼皮上,注意不要抹厚啊,否则烤完后批萨会变湿烂,这些都是经验啊,只要薄薄一层即可,然后撒上一层芝士,接着把炒的半熟的虾仁摆上去,再撒芝士,牛油果切片,块状都可以,放上去,再撒芝士,剩下30g左右芝士烤结束之前再加。

4烤箱预热200摄氏度后入批萨至烤箱中层,烤至15分钟时,将剩余芝士撒上去,以及撒入面包糠,再烤10分钟,待批萨呈现金黄色即可。

5出炉后可撒上芝麻菜,我撒的薄荷,也不错,这款批萨味道很不错,喜欢牛油果的朋友一定要试试。


相关菜谱

  • 鲜虾批萨
  • 鲜虾批萨
  • 鲜虾批萨
  • 鲜虾火腿批萨
  • 牛油果鲜虾沙拉
  • 牛油果鲜虾沙拉
  • 牛油果鲜虾沙拉
  • 牛油果鲜虾-早餐
  • 牛油果鲜虾沙拉
  • 牛油果鲜虾沙拉
  • 牛油果鲜虾沙拉
  • 牛油果鲜虾沙拉
  • 批萨
  • 批萨
  • 批萨
  • 批萨
  • 批萨
  • 传统批萨之鲜虾口蘑版
  • 鲜虾牛油果意面
  • 牛油果鲜虾意粉
  • 玫瑰牛油果鲜虾沙拉
  • 牛油果鲜虾意面
  • 牛油果芒果鲜虾沙拉
  • 鲜虾牛油果紫菜沙拉
  • 牛油果鲜虾意粉
  • 甜橙鲜虾牛油果沙拉
  • 培根蔬果批萨
  • 培根蔬果批萨
  • Napoletana批萨
  • 水果批萨
  • 批萨盒子
  • 红豆批萨
  • 米饭批萨
  • 米饭批萨
  • 水果批萨