鲩鱼: 1000g， 老坛酸菜。: 一包。， 香葱香菜: 若干， 干辣椒: 若干， 胡椒: 若干， 蒜头: 若干
1去华润万家超市买咗新鲜鲩鱼翻嚟首先将佢切好腌制。
2大概腌制十五分钟咗右加少少生粉,咁样就可以保持肉质慨新鲜嫩滑。
3喱棵就系传说中慨七七四十九日噶老坛酸菜啦。
4咁就将佢七七四十九刀切左成片。
5准备开始啦,首先将锅加热系镬入面放的油,将蒜头爆香佢再放胡椒，干辣椒。爆炒一阵,再倒入酸菜,翻炒翻炒翻炒再翻炒。
6将酸草表面水分烘干。
7继续翻炒。
8然之后加入清水大火煮滚,咁就差唔多嘎啦已经去咗一半噶啦。
9水滚左之后就落d鱼骨，鱼头鱼尾。在等水滚之后就落鱼片啦。
10落咗鱼片后五分钟即刻放埋其他配料起锅。
11咁样咁样先能够，食到鲜嫩爽滑慨鱼片，酸菜鱼啦。
12大功告成。喇喇淋啦口水都流埋啦。