草鱼: 一条， 葱: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 盐: 适量， 椒盐: 适量， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 冰糖: 适量， 水: 适量
1草鱼洗干净，切块，不要太厚，也不要太薄，视买回来的鱼大小而定。用盐和椒盐，姜片蒜粒腌20-30分钟。
2锅中倒入油，开中火。
3油7成热后，转中小火，用筷子夹入鱼块，炸至表面金黄。备用
4葱切段，姜切片，蒜剥皮，备好
5锅中放油加热，放入葱、蒜、姜片，冰糖，生抽，料酒，炒香
6兑水，大概得预备HOLD住所有鱼块的水。大火煮开。
7加入鱼块，大火煮开后，转小火煮5-10分钟。
8摆盘，撒上葱花和芝麻点缀一下。