原料

牛腩: 500克， 萝卜: 1根， 西红柿: 2个， 八角: 3个， 桂皮: 1块， 花椒: 6粒， 香菜: 2根， 姜: 3片， 干辣椒: 3个， 老抽: 1勺， 生抽: 3勺， 料酒: 1勺， 香叶: 3片， 蚝油: 半勺， 鸡粉: 1勺， 柱侯酱: 1汤匙， 甜面酱: 1汤匙， 芝麻油: 2滴， 盐: 小半勺， 蒜头: 2瓣， 水: 8分碗

步骤

1把各料材准备好，萝卜去皮切滚刀块，西红柿切块，牛腩切块。

2先烧水把牛腩灼一下，去除血水和杂质。

3全部材料装进高压锅内，加入所有调料，倒入8分碗水。盖好盖子，大火侍候。

4大火烧开，喷气5分钟后，转小火继续烧6分钟，关火，2分钟后冲水降压，开盖装盘，摆上香菜，大功告成。

5超简单的操作，添上两碗米饭，开动罗。

小技巧

1，我用的是薄盐生抽，自带甜味，所以没有下糖，如果正常生抽就加小半勺糖。 2，如果想吃辣的，就加点辣椒油和多些干辣椒就好，不过广味的牛腩都不太喜欢下辣椒。