清香柠檬芝士曲奇——真的有柠檬哦!

原料

发酵型黄油: 200G, 低粉: 250G, 糖粉: 85G, 杏仁粉: 35G, 芝士粉: 35G, 全蛋: 1枚(55G左右), 淡奶油: 50ML, 柠檬: 半个

步骤

1黄油软化后一次性加入糖粉打发

2分三次加入打散的全蛋液,混合均匀后再分两次倒入淡奶油搅打均匀。最后拿半个柠檬,剔除柠檬籽,将柠檬汁挤入黄油,稍加搅拌。(PS:柠檬汁的用量可以根据个人口味调节,有柠檬刀的建议把柠檬皮屑也加进去。喜欢柠檬味重一些酸一些可以多加一点,但不建议用完整个柠檬,太酸会掩盖曲奇自身的香味.我的用量做出成品后吃不到酸味但是有柠檬的清香。)

3筛入低粉,杏仁粉和芝士粉在小碗里用勺子把结块的压碎,一起倒入。用刮刀搅拌均匀。

4装入裱花袋,开始挤吧!我用的是OXO的曲奇枪,事实证明这是个很费事的东西%>_<%

5烤箱预热190度,放入烤盘后调整为上175下150,15分钟左右,烤到色泽金黄出炉!

小技巧

寒冷的南方冬季快速软化黄油的办法:黄油切成小块,隔水或用烤箱低温加热到黄油部分熔化,用勺子把剩余的黄油块压烂搅拌,此时黄油呈淡奶油似的浓稠液体,等冷却就可以打发了,不用等到凝固!看看是不是很好打?


相关菜谱

  • 柠檬曲奇
  • 柠檬曲奇
  • 柠檬曲奇
  • 柠檬曲奇
  • 柠檬曲奇巧克力曲奇
  • 柠檬芝士
  • 柠檬曲奇饼干
  • 柠檬奶油曲奇
  • 柠檬曲奇饼
  • 柠檬曲奇饼干
  • 柠檬奶酪曲奇
  • 柠檬黄油曲奇
  • 柠檬奶酪曲奇
  • 柠檬布丁曲奇
  • 柠檬牛油曲奇
  • 清香柠檬球
  • 芝士曲奇
  • 抹茶柠檬曲奇
  • 柠檬芝士派
  • 柠檬芝士蛋糕
  • 柠檬重芝士
  • 柠檬芝士派
  • 柠檬芝士蛋糕
  • 柠檬芝士蛋糕
  • 柠檬芝士派
  • 芝士柠檬蟹
  • 柠檬芝士蛋糕
  • 柠檬芝士派
  • 柠檬芝士蛋糕
  • 柠檬芝士蛋糕
  • 柠檬芝士蛋糕
  • 柠檬芝士蛋糕
  • 柠檬芝士蛋糕
  • 柠檬芝士蛋糕
  • 柠檬芝士蛋糕