老面: ， 高筋面粉: 19g， 水: 19g， 酵母: 1/4 tsg， 汤面面团: ， 高粉: 12g， 沸水: 12g， 白糖: 1.5g， 面团: ， 高筋面粉: 125g， 白糖: 20g， 盐: 1.5g， 酵母: 1.5g， 可可粉: 5g， 牛奶: 38g， 冰水: 42g， 老面: 38g， 汤面: 12.5g， 黄油: 6.5g， 其它: ， 巧克力豆: 适量， 蔓越莓干: 适量， 奶油奶酪: 适量
1提前一天准备老面，然后把所有面团材料（黄油除外）揉成光滑面团，再放入黄油，揉出手膜，再把蔓越梅巧克力豆加入
2发酵到两倍大，手指插进去不出弹，就是最好的状态
3然后整型，包入奶酪
4继续发酵成两倍大
5预热烤箱，180度烤15分钟，出炉，超软，不敢用力拿起，怕一用力就变形了