酸奶冻芝士水果蛋糕

原料

Philidelphia奶油芝士: 250克, 养乐多: 2瓶, 酸奶: 100克, 动物淡奶油: 250克, 水果: 若干, 吉利丁片: 20克, 无盐黄油: 50克, 玛丽饼干: 80克, 白糖: 若干

步骤

1玛丽饼干用擀面杖压碎,加黄油搅拌均匀,压实做蛋糕底,水果边按自己的喜好摆好,我加了蓝莓底。放冰箱冷冻一下下

2Philidelphia奶油芝士加酸奶搅拌均匀。

3养乐多两瓶加整个蛋糕用的白糖还有16克吉利丁片融化。

4融化的养乐多液到入芝士液搅拌均匀,淡奶油打到硬性发泡,加入酸奶芝士液

5加入水果粒,按自己喜好,可加可不加,搅拌均匀

6搅拌好的酸奶芝士糊到入蛋糕模,用勺子抹平,震出空气,放冰箱冷藏。

7等到表面凝固,就用黄桃或者芒果摆花,草莓做装饰,剩下的吉利丁片,加一点点糖水融化,做成镜面效果,放冰箱冷藏3.4个小时,用吹风吹蛋糕模的边,就可以完整脱模了~

小技巧

活动蛋糕模具 保持温度,加入吉利丁片以后,温度太低了容易凝固 做镜面的时候要确保蛋糕液和边没有缝隙,免得漏


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