原料

西米: 200， 细砂糖: 150， 果汁/椰浆: 400

步骤

1用开水把西米烫一遍，之后马上用冷水浸泡50分钟。

2用大火把西米完全煮熟，然后捞出，沥出一些水分，拌入细砂糖。

3把拌好糖的西米装入模型，进冰箱冷藏。

4食用的时候把橙汁浇在已经脱模的西米上即可

小技巧

1.西米煮后自己会产生胶质所以不用加明胶等。 2.判断是否煮熟可以用汤勺舀起一点西米看看是否成透明状。 3.如果煮熟后你觉得细砂糖不好拌均匀的话，你可以在煮西米的时候就把糖放进去跟西米一起煮，但是那样糖就要多放点，你可以尝尝汤觉得甜味够得话就可以不用再放了。 4.最后淋的果汁，你可以换成你喜欢的任何一种饮料。