椰汁香芋西米露

原料

西米: 300g, 芋头: 1个, 冰糖: 3个(中等)不要用冰糖晶, 椰浆: 2罐

步骤

1芋头剃皮 切条(因为我个人喜欢够棉)西米不用洗(下一步直接煮)

2下水到锅 要滚到冒泡才能放西米 不然西米会粘在一起 一直搅拌(不然会粘底)煮至西米中心剩下一点未熟就可以了 盛出放在凉水处

3用凉水洗两-三遍 洗至水清澈 加冰水 洗一遍 隔水盛出 放一旁

4芋头下锅蒸15-20分钟拿出备用

5倒出椰浆 备用

6用瓦锅(不容易粘底)加水大火至水滚 加入蒸好的芋头 煮大概10分钟 加入西米大火煮5分钟 转小火焖

7小火加入冰糖 煮至冰糖全融化 留意观察西米变全透明 即可关火 煮的过程中要搅拌 不然粘底整锅糖水就没了

8最好加入椰浆 大功告成

9成品 个人喜欢喝冷的 放置1-2个小时 盛出 放进冰箱 冰凉的椰汁香芋西米露就可以吃了谢谢

小技巧

一定要不停搅拌 不然粘底 加冰水 西米超级弹牙 如果有时间在西米冷水中加入一点砂糖 浸10分钟 西米会吸收糖水 更加好吃


相关菜谱

  • 香芋椰汁西米露
  • 香芋椰汁西米露
  • 椰汁香芋西米露
  • 椰汁香芋西米露
  • 椰汁香芋西米露
  • 香芋椰汁西米露
  • 椰汁香芋西米露
  • 香芋椰汁西米露
  • 椰汁芋圆西米露
  • 椰汁芋圆西米露
  • 芋圆椰汁西米露
  • 香芋西米露
  • 香芋西米露
  • 香芋西米露
  • 香芋西米露
  • 香芋西米露
  • 香芋西米露
  • 椰汁西米露
  • 椰汁西米露
  • 椰汁西米露
  • 椰汁西米露
  • 椰汁西米露
  • 椰汁西米露
  • 椰汁西米露
  • 椰汁西米露
  • 椰汁西米露
  • 椰汁西米露
  • 椰汁西米露
  • 椰汁西米露
  • 椰汁西米露
  • 椰汁西米露
  • 椰汁西米露
  • 椰汁西米露
  • 椰汁西米露
  • 椰汁西米露