奶油蛋糕

原料

8寸戚风蛋糕 1: 个, 安佳淡奶油 400: 克, 糖 40: 克, 芒果 半: 个, 火龙果 半: 个, 猕猴桃 1: 个

步骤

1将整个水果切为半个,由直径小的一段逐渐切,切薄片,方便做花瓣造型,要是够了弯曲度不好。将片由小片开始弯曲摆放,层层环绕,角度自己自由摆放,大小花型由片数和片的大小决定。造型花做好后,放在案板备用。

2将淡奶油放入无水无油的盆中低速打发,奶油逐渐由液体打发到花纹不消失状态即可。

3将蛋糕用刀切成三片或者两片,由自己决定。将切好的片抹上奶油然后放上喜欢吃的水果片,三层落好。

4用抹刀将整个蛋糕涂抹好,新手抹奶油不用追求完美,差不多都覆盖了就可以了。然后用6头花嘴的裱花器在蛋糕顶部一圈裱花,侧面蛋糕由下网上一圈圈裱花。最后用水果刀垫在水果花下,挪到蛋糕上分布摆好。在所有水果花摆放好后,可以在花朵间隙裱花达到丰满蛋糕体和固定花朵的作用。

5最后用两把菜刀掉在蛋糕下,将整个蛋糕挪入蛋糕盒中放入冷藏室至少两个小时。

小技巧

动物性淡奶油易融化,做好冷藏呦。


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