原料

香蕉: 2个， 黄油: 2汤匙， 红糖: 1/4 杯， 盐: 少量， 肉豆蔻粉（Nutmeg）: 少量 （可略）， 多香果粉（Allspice）: 少量 （可略）， 兰姆酒（dark rum): 1/4 杯， 奶油 （含脂量10%或35%）: 1/4 杯， 香草冰淇淋: 随意，这里用了一杯

步骤

1起锅中火融化黄油。加入红糖，让糖融化。加一点盐。

2香蕉纵向对半切，放入锅中。两面各煮一分钟左右。洒一点点肉豆蔻粉，一点点多香果粉（没有的话可省略）。

3把香蕉盛出来。加入兰姆酒，继续煮锅里剩下的糖汁，直到变成粘稠的褐色焦糖。然后加入奶油拌匀。这个过程要注意不要被烫伤，这种糖汁要是溅到身上会很烫很痛，比开水什么的杀伤力大。

4挖几勺冰淇凌放在香蕉上，然后把焦糖汁淋在冰淇凌上。完成。

小技巧

用白兰地代替兰姆酒也可以。可以少放但是一定要放一种酒。 喜欢香草味的可以在煮糖汁时加点香草精。 小心火烛，酒精浓度高容易着火。小心别烫伤。 觉得太甜的可以少放糖汁。 要是糖汁剩太多可以泡杯咖啡放糖汁进去，便成了焦糖咖啡。