原料

牛肉（羊肉）: 8千克， 盐: 适量， 香料: 适量（我家秘制的，亲们可用十三香）， 酱油: 适量， 鸡蛋: 8个， 淀粉: 适量（因为都是凭手感的，具体多少没称过）， 面粉: 跟淀粉一样

步骤

1羊肉或牛肉切成1厘米多条状，别太厚了，用适量盐，香料，料酒，酱油腌制入味。

2加入鸡蛋，淀粉，面粉（虽然没有具体数量，看各位口感自行添加，搅拌成我发的图片这样就行了，不要转圈搅拌，要上下拌！）

3油锅放油（油要多些），烧制6，7成热就可炸制了

4炸成金黄色就可捞出

5成品图

6这是准备蒸碗，把酥肉放入碗中，浇些炖肉汤上锅蒸30分钟即可。

7蒸好的成品图