原料

苦瓜: 1根， 咸蛋: 2个， 盐: 少许， 葱、: 少许， 姜: 少许， 蒜: 少许

步骤

1苦瓜去瓤，焯水

2准备咸鸭蛋2个

3咸鸭蛋白切成粒状，调味料备好

4国内放少许油，蒜，姜炸香

5放入蛋白快速翻炒

6蛋白翻炒后加入苦瓜翻炒均匀就可出锅

7装盘后蛋黄切碎放顶部即可，此菜苦味很小的喔

小技巧

焯水苦瓜时，水里放少许盐，滴几滴油，瓜色较好