烧龙利鱼

原料

龙利鱼柳: , 蒜蓉: , 黑胡椒: , 意大利混合香料: , 葡萄酒: , 橄榄油: , 盐: , 烧汁:蚝油 家乐辣鲜露 温水 淀粉: , 配菜:西兰花:

步骤

1将龙利鱼柳解冻,洗干净,用厨房纸巾吸干水分;用蒜头剁成蒜泥、意大利混合香料、黑胡椒、一小撮盐、葡萄酒、适量的橄榄油拌匀,均匀涂抹在鱼柳两面,腌制20分钟。

2西兰花掰成小朵放入盐水中浸泡,洗净。

3准备烧汁:小碗里倒入蚝油,家乐辣鲜露,淀粉和三四勺温水搅匀备用,

4平底锅放少许橄榄油,将龙利鱼放入锅内小火煎至两面金黄,倒入烧汁,火不要太大,慢慢收汁出锅。

5同时煮一锅开水放入盐,滴几滴食油,将洗净的西兰花倒进锅里焯3分钟即可,沥水摆盘待用(放盐和油是为了让西兰花的颜色变得更绿更好看)。

6开吃啦~

小技巧

1.腌制时记得只要放一小撮盐,后面还要放烧汁的。 2.龙利鱼翻面的时候要小心,肉质很嫩容易碎。 3.混合香料可替换成新鲜的罗勒等;配菜也可以换成别的~


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