鲜虾豆腐饼配红椒番茄酱汁

原料

鸡蛋: 一个, 豆腐: 一块, 鲜虾: 5-6只, 胡萝卜: 半个, 香葱: 一小撮, 玉米粒: 一小把(不是必须), 面粉: 适量, 淀粉: 适量, 甜椒: 一个, 番茄: 半个

步骤

1胡萝卜切碎

2鲜虾去头去壳去虾线洗干净,切成小块状,稍微剁碎(不要太碎,吃的出满口大虾才是最爽)

3把切好的胡萝卜碎,虾仁,葱花,甜玉米粒,鸡蛋和捏碎的豆腐放在大碗里,加入适量的盐,味精,胡椒和一点点糖提鲜,加入一大勺面粉和适量水淀粉,充分搅拌均匀

4下面来制作酱汁:甜椒对半切开,去籽,表皮向上,到入适量橄榄油,烤箱预热200度

5烤至表皮呈黑色,不用怕哦,就是要软软的才好. 分享一个小诀窍:把烤好的甜椒装进保鲜袋密封10分钟,可以非常容易的剥掉甜椒的皮

6把剥掉皮的甜椒,番茄,去皮的蒜加入一小撮盐,黑胡椒以及橄榄油用搅拌机搅成糊状就完成啦~

7用平底锅倒入少量的油,用手把豆腐饼搓成球状压扁,注意火要开小一点,不然很容易糊,两面煎至金黄就可以出锅啦~

8完成,趁热吃哦~


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