原料

主料：: ， 整鸡（鸡腿） 木耳 香菇: 自行掌控。我家是一只鸡，一大碗木耳，十多朵香菇， 炒料：: ， 芹菜: 一颗， 圆葱: 一个， 姜: 两片， 姜: 片， 葱: 两段， 花椒: 十粒左右， 八角: 一个， 香叶 炖肉料: 一片 一小勺（可无）， 调味：: ， 酱油 老抽 料酒: 适量（比例大约为3.1.2）， 蜂蜜（糖）: 三勺（吃饭用的勺子）， 耗油: 一勺（可无）， 盐: 看个人口味， 鸡精: 可不加

步骤

1鸡块洗净备用，最好晾干一下水分。芹菜去叶只留梗，切段，圆葱也切片备用。葱切段，姜切片。

2放入芹菜段和圆葱片，葱块姜片，香叶八角翻炒，翻炒至软烂。

3放入鸡块，翻炒几下，倒入酱油、老抽、料酒、耗油、蜂蜜。 如果来不及倒或者喜欢一件搞定的可以先调碗汁，老抽少倒一些，翻炒时看颜色再加。

4放入香菇块和木耳，加水没过鸡块，改小火盖盖子炖。不时翻动一下锅底，以免糊锅。

5炖差不多二十分钟左右，放适量盐出锅。

小技巧

1.因为是有些甜口的，蜂蜜多加一两勺也可以。