茄子: 1个， 蒜、酱油: 适量， 肉末（打碎的猪肉）: 适量， 青椒: 看个人口味（可不下）， 黑胡椒粉: 少许
1把茄子削皮
2把削好的茄子切成若干个小长条
3把水煮滚
4把茄子下锅过水（大约4分钟），这样煮出来的茄子更加软
5把茄子起锅备用
6把肉末下锅炒熟
7把茄子下锅一起炒
8下少许青椒
9下一点水去焖熟，约5分钟
10下点调味料
11当当当～出炉了啦
1.茄子一定不要切太厚，这样不好吃 2.第九步下水去焖时，水一定要焖干 3.辣椒可下可不下