肉丁: 若干 切丁， 香菇: 若干 切丁， 春笋: 当季食材 若干 切丁， 糯米: 一斤， 老抽: 少许， 糖: 少许， 盐: 少许， 料酒: 少许， 姜: 两片， 烧卖皮:
1糯米洗净浸泡一晚上，第二天沥干隔水大火蒸20分钟，直至软糯。 蒸出来的米粒颗颗饱满，入口不烂粘。注意一定不要用电饭煲烧，电饭煲煮出来的容易烂（终于知道我妈的烧卖为什么米那么烂了 忍不住吐槽）
2蒸米饭的时候就可以炒肉酱了。 将肉，香菇，春笋切丁。 肉丁中加生粉，黄酒，姜片，盐少许腌制。 热锅，加冷油，油可以多点，这样馅料才香！ 倒入肉丁煸炒，加入香菇，春笋一起炒。 加老抽，糖（适量）。
3加入蒸熟的糯米一起翻炒 duang！ 馅料出锅！
4菜场买来的烧卖皮太厚，所以回家要加工一下， 拿出擀面杖，使劲擀擀，建议将四周擀的薄点，这样蒸好了不会硬
5把馅料放皮中，然后提起烧卖皮往上折，把脖子捏住，烧卖成形。 具体怎么折？失败是成功他妈妈，所以多试几次，好好感受一下
6上锅蒸5分钟 盘子上放点麻油，避免粘盘 接着就等着出炉吧