砂锅丸子汤

原料

猪梅花肉: 250g〜〜馅, 胡萝卜: 半只〜〜馅, 洋葱: 半个〜〜馅, 木耳香菇: 适量〜〜馅, 海米: 适量〜〜馅, 豆腐: 一小块〜〜馅, 香菜: 适量〜〜馅, 盐、鸡粉、香油、白胡椒粉、生抽、姜粉、淀粉: 适量〜〜馅, 青菜: 适量, 粉丝: 适量, 辣椒: 适量(可有可无)〜〜馅

步骤

1备好用料,这个季节小白菜很嫩,因为有剩下的所以就选它了。穿心莲、油麦菜、油菜心也很不错。还有剩下的半个洋葱,所以也就不必再放大葱了。

2所有食材除粉丝、小白菜外,其余全部切碎。没错!!也包括海米,因为一般小朋友都不爱吃海米,包在肉里就好了,而且和油脂混在一起更助于钙的吸收。

3调味(按个人口味白胡椒粉可以省略),女儿不吃姜,所以我放的是姜粉。豆腐的加入可以让丸子整体更鲜嫩,适量就好,多了会不成个儿了。

4放置一会儿让肉馅更入味

5留几棵海米煮汤提味儿

6想要丸子更漂亮的话就用手挤,不追求外观的可以随意造型

7丸子要凉水下锅,这样熟的均匀

8祛除浮沫让汤看上去更干净

9丸子都飘上来放入青菜、粉丝

10大伙煮3、4分钟就好了,准备一个砂锅。最后这步也可把汤倒入砂锅内继续煮,我是因为砂锅不够大,所以在普通锅里煮的。砂锅提前加热以便更好的保持温度

11盛出即可食用啦,完毕(*^_^*)

小技巧

①如果不喜欢以海米提味儿,可以放一块儿鸡汤味儿的浓汤宝。 ②汤里面就不要放任何调料了,肉馅内的已经够了。


相关菜谱

  • 砂锅丸子汤
  • 砂锅丸子汤
  • 砂锅丸子汤
  • 砂锅丸子
  • 砂锅丸子
  • 砂锅手工猪肉丸子汤
  • 砂锅丸子汤的做法
  • 烧肉白菜豆腐丸子砂锅
  • 砂锅炖丸子的做法
  • 砂锅蔬菜汤
  • 丸子汤
  • 丸子汤
  • 丸子汤
  • 丸子汤
  • 丸子汤
  • 丸子汤
  • 丸子汤
  • 砂锅砂锅砂锅
  • 干炸肉丸子/丸子汤
  • 砂锅莲藕鲫鱼汤
  • 砂锅鲫鱼豆腐汤
  • 《砂锅罗宋汤》
  • 砂锅豆腐菌汤
  • 砂锅玉米排骨汤
  • 砂锅炖骨头汤
  • 海鲜泡菜砂锅汤
  • 萝卜丸子汤
  • 萝卜丸子汤
  • 丸子萝卜汤
  • 鸡肉丸子汤
  • 肉丸子汤
  • 鲅鱼丸子汤
  • 冬瓜丸子汤
  • 冬瓜丸子汤
  • 番茄丸子汤