鸡肉: 500g， 油: 适量， 盐: 适量， 甜酒: 一小碗， 葱姜蒜末: 适量
1鸡肉切块洗净（不用焯水），沥干
2热锅，下少量油，爆香葱姜蒜末，因为带皮的鸡肉本身有脂肪，随着翻炒会慢慢出油，所以油量不用太多。倒入鸡肉大火翻炒，尽量炒干。
3倒入甜酒大火烧开，加盐转小火加盖焖烧。二十分左右甜酒基本烧干就可以出锅啦！
可以根据个人喜好搭配土豆甜椒各种时蔬，我只喜欢肉，所以……蒜末换在出锅前加入也会别有一番风味，适合喜欢蒜味的人，我麻麻就喜欢这种味道（此条适合所有肉菜哦）