原料

三黄鸡: 半只， 花生: 适量， 葱: 适量， 芝麻: 适量， 花椒: 适量， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 糖: 克， 香油: 适量， 醋: 适量， 盐: 适量， 白糖: 一小勺， 蒜末: 少量， 红油: 半小包， 葱: 适量， 冰水: 半大盆， 红辣椒: 两只， 辣椒粉: 适量

步骤

1三黄鸡洗净后放入冷水锅中，倒入料酒，放入葱结，花椒，八角桂皮香叶大火煮开后转小火再煮五分钟

2煮完后焖一会开盖，用筷子插入鸡肉中看是否熟透

3放入冰水中浸透，这样子的鸡肉吃起来更嫩爽鲜美

4浸泡的同时可以把去皮花生米炒好

5把花生米切碎

6取个小碗，里面放生抽，白胡椒粉，香醋，熟白芝麻，红辣椒，蒜末，香油，盐，糖，一起调成汁

7锅里放点油，多丢些花椒进去炒香，关火，撒多些辣椒粉进去！

8再加入半包红油

9把辣椒花椒混合红油一起倒入前面的小碗中，加点葱，这香喷喷的调汁就好了

10把鸡块切好摆入盘中，上面撒上花生碎，再把调汁淋在上去

11麻辣鲜嫩的口水鸡就做好了

12别看了，搽口水啦?