蛏子: 干辣椒， 葱: 姜， 蒜: 海鲜酱油， 蚝油: 料酒， 花椒面: 盐， 红99:
1蛏子放到盐水里让它吐完沙子
2水烧开，放入姜片，料酒，盐，蛏子，煮三分钟左右捞出，用水洗一下
3锅放入油烧热，放入葱，姜，蒜，花椒面爆香，倒入海鲜酱油，蚝油，红99，炒出红油，放入蛏子翻炒两分钟，放入洋葱，洋葱变软，放入香菜，出锅！
炒的时候就不要放盐啦，因为之前焯的时候放盐啦，而且红99也是咸的！