原料
面粉: 200克， 酵母: 2克， 温水约: 100克， 盐: 1克， 糖: 2克， 黄油: 20克（这个量可做2个八寸的披萨皮,我喜欢吃薄一点的披萨皮）， 小火腿肠: 6根， 培根: 2片， 鲜虾: 12只， 马苏里拉奶酪: 100克， 青椒: 1/2个， 红椒: 1/2个， 切达奶酪: 20克， 番茄酱沙司: 适量， 黑胡椒: 少许， 盐: 少许（馅料为1个披萨的馅料量）
步骤
1将酵母放于少许温水中融化，倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，再一点点倒入余下的温水，加入盐、白糖，用筷子混合均匀，用手和成光滑面团，再加入黄油揉匀
2将面团放入盆中，蒙上保鲜膜，放在阳光下发酵约2个小时至两倍大
3将发好的面团揉匀，取一半面团擀成薄饼
4将手指粗的火腿肠卷入薄饼中，用刀切24-30份（根据披萨大小），然后将切好的火腿向左旋转，使火腿肠立面朝上
5盖上保鲜膜，二次发酵约半个小时
6用叉子在饼上扎出小洞，防止面皮烤时膨胀
7在番茄沙司中加少许盐和黑胡椒粉，用刷子刷到饼皮上
8培根切片、青红椒切丝、马苏里拉奶酪擦成丝、切达奶酪切成条、鲜虾去皮去虾线加盐和白葡萄酒腌制
9在面饼上依次撒上切达奶酪、培根、青红椒丝、虾仁、马苏里拉奶酪
10烤箱预热190度，烤25分钟即可
小技巧
1、烤披萨的时候，可以在花边饼皮上刷一层橄榄油或色拉油，烤出来色泽更漂亮； 2、培根、蔬菜等材料可用厨房用巾纸吸一下水，蔬菜不要放得过多，避免烤完出水; 3、火腿花边的做法，也可以先把面皮外边切割成若干份，再放入切好的小香肠，卷起，翻转至切面向上。
