原料

鸡蛋: 2只， 黄油: 90克， 红糖: 90克， 白砂糖: 15克， 自制无糖酸奶: 1大勺（15ml）， 低筋面粉: 200克， 泡打粉: 2小勺（1小勺为5ml）， 盐: 1小撮， 蓝莓: 一盒， 牛奶: 90克

步骤

1黄油软化加红糖、白糖搅拌均匀，打蛋器打至稍发白。注意，有硬块的红糖，先过筛。

2分3次加入打散的蛋液，搅拌均匀。

3加入酸奶搅拌均匀，一大勺为15ml，烘焙量勺最大的那个。

4面粉、泡打粉、盐混匀过筛，按以下顺序翻拌均匀，加入三分之一面粉――二分之一牛奶――三分之一面粉――二分之一牛奶――三分之一面粉。

5面糊中加入五分之四盒蓝莓，拌匀。装入纸托中，表面再撒上剩余蓝莓。

6放入已经预热好的烤箱，190℃，20分钟。

小技巧

1、超市买的普通红糖有硬块，一定要过筛； 2、粉类混合也要过筛，不然玛芬容易有干粉粒； 3、没有黄油，也用玉米油做过； 4、干性材料与湿性材料混合时，每一步都要搅拌均匀，但注意不要搅拌过度； 5、以前用纸杯做玛芬，老是歪头，买了模具配纸托，形状好看多了。