排骨: 500g， 胡萝卜: 三条， 八角: 一整个， 三奈: 两个～没有可不放， 草果: 一个，没有可不放， 糖: 10g， 酱油: 适量， 盐: 适量， 蒜: 适量， 姜: 适量
1首先把排骨洗净，把胡萝卜切滚刀，排骨开水焯一下
2之后倒油，比平时炒菜多一半的油，等到油烧的（这个以筷子插在油里筷子上冒很多小泡）差不多了，就把排骨放进去中火煎，煎的时候用筷子翻下，有淡淡的黄色时候，就放姜，蒜，八角，三奈，草果，进去和排骨一起煎，排骨煎到金黄，香料就出香了
3放入适量的生抽，炒匀，然后放入适量糖和盐，炒匀后，颜色会非常漂亮，然后倒入胡萝卜，炒均匀，加一碗水，然后倒进高压锅里面大火上气，小火炖20分钟关火
4关火之后，倒炒锅收汁，倒一点欠粉勾水，然后在汁熬的差不多了的时候倒入欠粉汁，炒匀，然后起锅，喜欢葱的可以加葱提香，不过现在已经很好吃了，胡萝卜很软很入味
主要勾欠粉汁，可以让食物味道更浓，并且颜色晶莹好看，糖的作用是很好的把食物中的鲜提出来，不用加鸡精，味精，营养好吃又健康