菜花: ， 素片: ， 香菇: ， 姜丝: ， 素蚝油: ， 酱油膏: ， 孜然粉: ， 五香粉:
1姜切丝备用
2香菇泡软后切丝。 菜花用少许盐加水泡一会，洗净，摘小朵。
3素片用水泡软，挤掉水分，加酱油膏，孜然粉，五香粉拌匀腌一会。 再入165度左右的油中炸几分钟，炸至素片看上去酥酥的。
4锅热油，入香菇炒一会，再加姜丝煸至出香味。
5大火爆炒菜花，中间加一点点水，再加素蚝油及盐，炒至菜花变半透明。
6最后加炸好的素片，拌匀即可出锅。