原料

面粉（plain flour） 225克 牛油（奶油 butter）125克 糖霜（icing sugar）55克 鸡蛋（打散成汁） 1只 云呢拿香油（vanilla extract）少许

步骤

1、先把牛油置于室温中待软化。用电动打蛋器打烂，分两次加入糖霜用慢速打匀，直至变浅色。 2、分两次加入打散的蛋汁，慢速打匀。 3、然后加香油拌匀。分两次筛入面粉，搓匀成一粉团（见图）。 4、将面团用棍揉开压平一块，约半公分薄。用cookie cutter 割出比挞壳小一点的面团。把皮放在挞壳内，用两只大拇指压好挞皮备用。压的方法：是由挞底开始，一边压扁，一边转挞壳。 5、然后把面团轻轻向周围按压成厚薄均匀的模样（见图）。这步骤很好玩呢！好像玩泥胶玩具一样。所谓功多艺熟，做多几次就会满意啰！