原料

软化黄油: 113g， 糖: 300g， 鸡蛋: 2个， 香草精: 1 Tsp， 中筋面粉: 180g， 可可粉: 50g， 苏打粉: 1 Tsp， 盐: 1/4 Tsp， 白脱牛奶: 120ml， 水: 120ml， 软化黄油: 113g， 糖粉: 450g， 无糖巧克力（100%）: 56g， 淡奶evaporated milk: 2 Tbsp， 香草精: 1 Tsp， 盐: 1/4 Tsp， 巧克力屑:

步骤

1烤箱预热190度 黄油与糖打发至发白

2分2次加入鸡蛋，确保混合均匀再加入下一次 加入香草精

3将面粉、可可粉、苏打粉和盐混合均匀 将白脱牛奶和水混合均匀

4加入1/3干粉，混合；加入1/2液体，混合；干粉；液体；干粉。

5倒入模具至2/3满 15-20分钟，用牙签测试，但不出面糊就代表烤好了。

6Frosting 打发黄油与糖粉直到光滑，加入融化巧克力（已冷却）、淡奶、香草精和盐。

小技巧

1 白脱牛奶 buttermilk 是一种带酸味的牛奶，如果没有也可以用全脂牛奶代替。 2 糖量很多，但是成品刚刚好，没有过甜，所以不要减糖！ 3 全部材料都要在室温下使用。 4 淡奶 evaporated milk 比牛奶稍浓稠一些但比炼奶稀。