原料

土豆粉条: 2人份， 综合海鲜（虾仁、干贝、鱿鱼圈、墨鱼丸）: 若干， 胡萝卜: 1/2根， 黄瓜: 1根， 水萝卜: 4颗， 洋葱: 1/2个， 香椿芽: 若干， 清油火锅料: 2小勺， 鱼露: 1小勺， 白糖: 1大勺， 海盐: 若干， 柚汁或柠檬汁: 10 ml

步骤

1取一大锅水，将土豆条煮透后，过凉水，备用。

2将各式海鲜料理或切片后，入沸水中川烫至熟。

3制作沙拉淋酱：将清油火锅料、鱼露、柠檬汁和糖，一起搅拌均匀至糖化开溶解，即成淋酱。

4处理蔬菜：水萝卜切片、红萝卜和黄瓜刨成丝、洋葱切丝。

5将土豆粉条码上蔬菜和各式海鲜后，先拌匀。接着码上应季的香椿芽，最后淋上调酱，拌匀后即可。

小技巧

1/ 清油火锅料是从市集里的不二食堂的清油火锅料。家中常备万能调料之一！ 2/ 香椿芽不是香椿苗哦！模样请看菜品图即知。