凉拌粉丝菠菜

原料

菠菜: 100g, 粉丝: 100g, 蒜: 4瓣, 醋: 适量, 黑芝麻油: 1勺, 生抽: 1勺, 芝麻: 适量, 盐: 适量

步骤

1原材料。

2锅中放清水煮开,放入菠菜烫30秒,过凉水,攥干水分后放入大的容器中被占用。

3放入干粉丝,煮开后再煮约2分钟,倒掉热水,加入凉水冲两遍,沥干水分和菠菜放一起。

4洗净锅之后,放适量油。

5油热后放入蒜末炸至金黄。

6蒜末和油一起浇到菠菜和粉丝上。

7加入一勺黑芝麻油、一勺生抽,适量盐,适量黑芝麻,搅拌均匀装盘。

小技巧

1、菠菜和粉丝的比例请根据个人喜好随意,我的用量是因为只剩这么多菠菜了。 2、烫菠菜的时候,水开后,菠菜全部浸到水中后马上捞出,大约30秒,尤其是英国的菠菜,只有最上面一点点叶子,非常嫩,时间一久就烂掉不好吃了。 3、粉丝不用提交泡,干粉丝直接放到开水里煮个两分钟左右就刚好。


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