西红柿: 若干， 鸡蛋: 适量， 食用油: 适量， 花椒: 十几颗（重要）， 白胡椒粉: 适量（重要）， 大葱: 切碎（重要）， 盐: 适量， 老抽: 适量
1烧一锅开水，开过后。 西红柿放进去，煮到皮自动剥落。
2煮过的西红柿，剥皮。切碎。
3锅里放油，烧热。煎鸡蛋。 大块鸡蛋，小块鸡蛋都无所谓。 鸡蛋盛出来备用。
4锅洗干净，再少量放油。 放花椒，炝锅。捞出花椒。 加花椒是精华之一！
5放入西红柿碎。
6翻炒，加入白胡椒粉。（这一步是精华之二）
7中火熬西红柿，十分钟左右，熬到偏浓稠，舀起来成糊状，只能稍带水分。（这一步是精华之三！） 加适量盐。
8加入鸡蛋，用锅铲捣碎一点。翻炒匀，即可。
9最后，加入大葱碎，翻炒两下，即可出锅。