原料

面粉: 500克， 鸡蛋: 一个， 油: ， 西红柿: 1个， 西葫芦: 1个， 洋葱: 半个， 韭菜: 少许（装饰用）， 郫县豆瓣酱: 25克， 青椒切丝: 一个， 孜然: ， 糖: 适量， 盐: 适量

步骤

1和面，加入水和打好的鸡蛋，然后放入盆中醒一个半小时。

2醒好面后加油揉面然后搓成粗一些的圆面条下锅煮熟，煮熟后马上过凉水控水。

3锅中放油，加入葱姜末翻炒加入郫县豆瓣酱，然后把所有菜都倒入锅中，翻炒。加盐，糖。待菜快熟时倒入面条。搅拌两分钟出锅。

4如果喜欢孜然的味道可在翻炒时加入适量孜然。

5出锅后放上韭菜点缀。味道鲜香可口。