牛肉: ， 泡椒: ， 蒜苔: ， 香菜梗: ， 姜蒜: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 白胡椒粉: ， 淀粉: ， 孜然粉:
1用姜丝、一大勺料酒、一勺生抽和牛肉（切片）搅拌均匀，再撒一些淀粉裹鲜。 腌制半小时以上
2蒜苔切末，泡椒切小段（比切碎要大一些些的状态，和蒜苔末差不多大） 姜蒜切末，香菜梗切段
3热锅冷油（油不要太少，不然容易粘锅），将腌制好的牛肉滑入，腌制的汁水可以一块儿倒入，等到牛肉变色就立马盛出。
4底油爆香姜蒜末，倒入蒜苔加少许盐翻炒，倒入泡椒稍稍爆香。
5倒入牛肉片一起翻炒，加少许生抽，一点点老抽上色，再倒入一些泡椒汁。
6加一点点水，大火收一收，让它带些汁，放入香菜梗，再撒一点白胡椒粉和孜然粉，出锅
7直接浇在盛好的米饭上，让带的一点点汤汁渗到米饭里面，配一些蔬菜，真的是超级好吃啊！酸辣开胃，分分钟解决完一碗饭?
这个菜还可以把香菜梗换成芹菜，也很好吃。