原料
猪脚: 2只， 雪豆: 150克， 葱: 适量， 姜: 1块， 花椒: 适量， 盐: 适量
步骤
1大白芸豆洗净，提前泡一夜。猪蹄洗净去毛，泡一夜，然后斩成小块。 2 沙锅中放清水和猪蹄，烧开，将猪蹄捞出，汤倒掉。
2沙锅中放清水和猪蹄，烧开，将猪蹄捞出，汤倒掉。
3砂锅重新放入开水和猪蹄，水没过猪蹄即可。加入大白芸豆，葱、姜、草果、花椒粒、大料、盐，烧开后转入小火，炖2-3小时
4炖好的老妈蹄花汤呈奶白色，很诱人。喝汤时可以加少许胡椒粉。
5将所有蘸料（辅料里的）混合在一起即可。吃猪蹄是蘸蘸料吃，好美味啊！ .美食背后的故事
小技巧
汤清淡可口，美味诱人。 猪蹄酥烂，更加适合老年人食用。
