原料

猪蹄: 1只， 可乐: 600ml， 姜: 4-5片， 八角: 2个， 冰糖（或白糖）: 少许， 盐: 适量， 花生油: 适量， 酱油: 适量， 料酒: 适量， 卤水汁: 适量， 葱段: 适量

步骤

11、猪手去毛洗净砍成小块，焯水5分钟，洗净。

22、将焯过水的猪手放入锅中，加入材料（除盐和葱段外）和可乐拌匀。

33、煮开后转小火焖煮约一个小时左右，直至猪手软烂。

44、最后，大火收汁，汤汁可以不用收太干，留一点拌饭非常不错。根据个人口味加入适量的盐和葱段。（个人觉得加入葱段更香）

小技巧

1、没有卤水汁可以不加。2、觉得太甜可以不加冰糖。3、煮的过程中汤汁不够可以加入适量水。