鸡蛋: 4个（60克左右）， 牛奶: 60克， 大豆油: 50克， 低筋面粉: 80克， 白醋: 少许， 糖: 65克
1材料准备好 蛋白蛋黄分离 低粉过筛
2制作蛋黄糊 ：油 牛奶和低粉先混合 翻拌均匀 再分次加入蛋黄 翻拌均匀无颗粒
3制作蛋白霜 ：蛋白分三次加入细砂糖 打发至干性（拉起有小尖角）
4预热烤箱 蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀 从高处倒入8寸模具 振出大气泡 放入烤箱中下层 上下火 130度40分钟转150度20分钟
5烤完立即取出振一下倒扣至冷却