白菜卷

原料

白菜: 适量, 盐: 适量, 猪肉末: 克, 油: 适量, 辣椒: 1

步骤

1白菜剁馅,和猪肉末一起,加盐油鸡精调和成馅儿。素食者可不加肉末。

2白菜去掉太硬的菜帮部分,留一部分菜帮和全部菜叶,放在开水锅里焯烫一下,约7、8分钟,菜帮变软一些就可以了。

3开始卷了。把焯烫好的白菜平铺在案板上,撕下最外层的膜,从一侧放上馅开始卷。卷好后用刀切成合适长度的小段。码在碗里。碗底铺上剪好的辣椒丝,码白菜卷的时候先是横着码三个,然后开始贴着碗竖着码,码好一圈后,其余的填补中间的空心,如果准备的食材少了,不够补满空心的话,就剁几刀白菜,一定补满,不然蒸完后会塌,造型就不好看了

4可以上锅蒸了,蒸上半个小时吧。爱吃翠翠的白菜口感的,可以少蒸5分钟。蒸熟后淋上点芝麻油,就可以上桌了


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